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カテゴリ:おいしいもの( 19 )   

カウンターデザート   

明日は私の誕生日emoticon-0166-cake.gif 
以前から今度の誕生日にはアトリエ コータ でのカウンターデザートを
頂いてみたい(^^♪  と思っていたのですが。。。
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突然の母の入院で神戸へ向かい、バタバタと過ぎてしまった先週。
そんな気持ちはどこかへ吹っ飛んでしまっていました。

カウンターデザートというのは・・・
9席のカウンターのみで提供する「出来立てのデザートプレート」。
パティシエ吉岡がカウンター内のオープンキッチンでデザートををお客さまの目の前で作るスタイル。
温かいスフレや、すぐ溶けてしまうムース
両方の温度帯を組み合わせたグラスデザート。
お客様の目の前で作るスタイルだからこそできる出来立てデザートプレート。
出来立てだけにあるデザートの最高の瞬間を味わえる空間。   
とゆうことです。

東京へ戻ると一枚のチラシがポストに入っていて
5周年を迎えたアトリエコータが3日間限定でお持ち帰りケーキ20%OFF   
とのことだったので、早速・・emoticon-0105-wink.gif

店頭でケーキを選んでいると奥のカウンターではお客さんが
幸せそ~うにクレープやケーキを召し上がっていました。

結局2日続けてケーキを買って帰り、家でお茶を淹れて美味しく頂きましたが
来年こそは!emoticon-0115-inlove.gif

いえ、もちろんお誕生日じゃなくても一度は経験してみたいものです。
カウンターデザートemoticon-0166-cake.gif

ご近所にはもう一軒、カウンターデザートをやっているお店があります。
こちらはデザートのコースが堪能できるそうですヨemoticon-0152-heart.gif





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by maya653 | 2017-02-26 16:09 | おいしいもの | Comments(2)

夫婦 善哉   

今日は成人の日。
今は昔の自分の成人式の日の思い出やら、子供たちの成人式の思い出やら。。
が走馬灯のごとく蘇る。

次男の成人の日は東京は大雪で、振袖姿の足元が長靴・・というのも
ちょっと可哀想だったけど今となってはいい思い出。
この学年はなぜか雨に縁があって、卒業アルバムは、遠足などの行事では
どの写真も雨の中だったな。

雨も上がった午後、なんとなくぜんざいが食べたくなって
作ろうかな・・でも今からじゃ間に合わないしお餅ももう無いし・・
などと思っていると、以心伝心? 
夫が「紀の善でも行ってみる~?」だって。
二つ返事ででかけました。

織田作之助の小説ではないけれど、夫婦で善哉でGO!

いつにも増して混んでいて、店の外にも行列が。。
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いつもなら諦めて出直すのだけど、今日は並んでみました。
店内には椅子が並んでいるので座って待てます。
思ったより早く、10分足らずでお席へ・・。

さて、何にする~~?
メニューを覗き込み、しること善哉の違いはなんだろう?なんて言いながら
私は初志貫徹でもちろんおぜんざい! 
ところが、注文するときに思わず「私は田舎ぜんざい」と言ってしまい
店員さんに「え??」と聞き返されてしまいました。

そう。関西人の私の辞書には「しるこ」という単語が無いのですね~
関西でいうところのお善哉は関東でいうと田舎じるこ なわけです。

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で、夫はというと、、ここの名物らしいから~ということで
抹茶ババロアを注文。
なんや、夫婦で善哉ちゃうん? (≧m≦)
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いつものように、お互い相手の分もお味見して。
どちらもとてもおいしゅうございました。




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by maya653 | 2017-01-09 17:30 | おいしいもの | Comments(2)

てっちり   

美味しいものがいっぱいの、味覚の秋。
何年ぶりかでふぐ料理を食べに出かけました。
「てっちり」は関西の言い方らしいですが
子供の頃、冬になると家族で食べに行ったことが懐かしく思い出されます。
このお店は自社で養殖しているそうで、メニューには「泳ぎとらふぐ」と
書いてありました。

まずは皮刺しとてっさから。
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泳ぎとらふぐはまだ生きていてピクピク動いていました。
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から揚げもおいしい~♪
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てっちりは紙のお鍋で。
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ヒレ酒は外せません。(^_-)-☆
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最後の雑炊が実は一番好きだったりして。(≧m≦)
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あ~美味しかった! ごちそうさま~(*´∇`*)

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by maya653 | 2016-09-20 19:25 | おいしいもの | Comments(0)

ロイシーコーン   

9月になりました。
というにはまだまだ暑いですが、それでも陽射しが少しだけ柔らかいと思うのは私だけ?^^
さて、今年も届きましたよ、北海道の美味しいもの。
いつも送ってくださるNさん、ありがとう~emoticon-0152-heart.gif
とうもろこしも黄色いのや白いのやら、様々な品種があるようですが、
こちらはロイシーコーンというそうです。
おいしい・しろい ⇒ ろいしー ってわかり易いネーミング。(≧m≦)
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以前は農家からそのまま市場に出すようなダンボールにいっぱい送ってくださっていたのですが
なにぶん二人暮らしの我が家ゆえ、今はギフト用のBOXですが、それでもた~くさん!emoticon-0111-blush.gif
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「とうもろこしは鮮度が命」湯を沸かしながら畑へ採りに行けと言われるほど。
生でも美味しいと書かれていたので、今年は初めて白いほうを1本だけ生で食べてみました。
う~~ん。甘くてジューシーemoticon-0115-inlove.gif 美味しい~~emoticon-0152-heart.gif

そして残ったうもろこしを・・・今年は皮付きのまま電子レンジで5分/1本というのを
試してみました。
皮がラップ代わりになるので、そのままでOK!
そしてレンジでチンが終わったら取り出し、茎のほうから1.5センチ程のところを包丁で切り、
逆の方から中身を押し出すようにして、とうもろこしの実を取り出すと
ヒゲもきれいに取り除かれて、つるんとした茹でとうもろこしの出来上がり~emoticon-0148-yes.gif

これは大きな鍋で茹でるよりかなり楽チンでした。
来年もこの方法でいこう!emoticon-0111-blush.gif
とりあえずラップにくるんでおきましょう。
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冷めたら何本かは一粒ずつはずして冷凍庫へ。
スープにでもしようっかな~(≧m≦)

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by maya653 | 2016-09-03 14:38 | おいしいもの | Comments(2)

懐かしい夏のおやつ   

梅雨が明けたとたんに、猛烈な暑さがやってきた。
昨日と今日、夕方から神楽坂は阿波踊りで賑わう。
お囃子の音につられてでかけてみたら、ものすごい人出で歩けないほど。
ピンボケ写真で賑わいのほどをヴぁ。(≧m≦)
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踊る阿呆に見る阿呆・・・私はお囃子で参加してみたい。(無理だけど^^;)
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神楽坂の道幅の狭さが、踊る人と見る人の距離感がなくて、いいんだよね~emoticon-0115-inlove.gif
   
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ところで、何年ぶりかでわらび餅作りました。
冷たく冷やして、大好きなきなこまぶして、いっただきま~す!(*´∇`*)
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子供の頃、わらび餅売りのおじさん がいて
屋台みたいなのに、きな粉の入った箱を積んでて
わらび餅とかしがらき餅を、その中に放り込んできなこたっぷりまぶしたのを
小さな容器に入れてくれるの。

しがらき餅というのは水に浸したもち米を木綿で作った筒状の袋に詰めて茹でたもので、
端から糸で切って、きな粉をまぶしていただくお菓子です。
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関西の一部地域にしかなかったのか、この話をしても知ってる人には
まだお目にかかったことはないですが 
私にとっては、とても懐かしい思い出。
私のきな粉好きはここから始まったのだと思うぐらい。

そしてもう一つは、 冷やしあめ 
近所に冬は大学芋を売ってるお店があって
夏になると、しょうがのたっぷり効いた甘い飲み物を売っていた。
大きなガラスの容器に入った冷やしあめ
透き通ったあめ色がきれいで、そこから柄杓を使って
一杯分をすくってコップに入れてくれる。

大人になった今もジンジャーエールが大好きなのは
やはり原点はこれかな~
子供の頃に覚えた味って変わらないもんですね(*´∇`*)

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by maya653 | 2016-07-30 16:08 | おいしいもの | Comments(0)

新江戸料理   

神田明神へお参りした後、急な階段を下りると料理屋が見えてくる。
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この界隈は江戸時代、江戸城の料理を司る「御台所御賄方」(おだいどころおまかないかた)
という役職の武家屋敷が集まっていたことから
「神田明神下御台所町」(かんだみょうじんしたおだいどころまち)と呼ばれていたそうです。
『銭型平次』の舞台ともなったこの地ですが、
その一角にある神田明神下みやび本店がリニューアルオープンしたので
そのお披露目の会食に伺いました。

2ヵ月半かけてリニューアルした店舗は黒塗りの外観で店内も広くなっていました。
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入口の祝い花には有名なシェフの名前がいっぱい。
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元々天ぷらが美味しいお店でしたが、そこへ更に江戸を意識した料理をプラス。
「新江戸料理」として創作したそうです。
この日の献立は、先付から始まり甘味まで、なんと12種類
ほんの一部だけ写真を。
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写真は撮らなかったですが、江戸前天麩羅は3回に分けて供されました。
江戸前寿司も昔ながらの赤酢をつかった酢飯と江戸前らしいネタというこだわり。
フレンチのようでもあり、純日本料理のようでもあり、目で楽しみ味わって美味しい。
きっと海外からのお客さんにも喜ばれることでしょう。

北海道の花咲き蟹や宮崎県の日向かぼちゃなど、珍しい素材も使って
それはそれは手の込んだお料理ばかりで、もうお腹いっぱい~^^・・・と
言いながらも心ゆくまで堪能させてもらいました。
ご馳走さまでした。(*´∇`*)

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by maya653 | 2016-07-19 11:33 | おいしいもの | Comments(0)

関口フランスパンにて   

明治の中頃、フランス人宣教師によって製パン技術を伝えられ、
日本初の本格的フランスパンの誕生の地となった関口フランスパン
椿山荘や鳩山会館にもほど近い目白坂にあります。
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本店のイートインコーナーはテラス席もあって、
まさに今、新緑の季節には特に心地いいです。

どうしてもクラブハウスサンドが食べたくて(笑)
お昼すぎに立ち寄りました。
冷たいパンプキンスープも美味しかったです。

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揚げたてカレーパンも美味しくてお勧めですよ~ (*´∇`*)

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by maya653 | 2016-05-04 18:09 | おいしいもの | Comments(0)

手打ち蕎麦『山禅』   

久しぶりに練馬にある手打ち蕎麦『山禅』へ行きました。
駅から少し離れた住宅街の中にある民家風のお蕎麦屋さんです。
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大好きなもっこうばらが駐車場のフェンス一面を覆っていました。
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ひと足早く、五月人形が飾られていて、ああ もうそんな季節なんだ~と。
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座卓に飾られた小さなお花は珍しい『花筏』
葉っぱの真ん中あたりに花をつけ、夏になると黒い実になります。
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窓ガラス越しに見えるお庭には牡丹がきれいでした。
落ち着いたお座敷で、なんだかほっこりとした時間が流れます。
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お庭を眺めたり、雑誌に目を通していると、注文した鴨汁せいろがやってきました。
お蕎麦はもちろん美味しいですが、つけ汁も鴨のいいお出汁がきいてとても美味しい。
最後には蕎麦湯を足して、ほとんど飲み干してしまいました。
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ごちそうさまでした。(*´∇`*)

出されたお茶も美味しかったので、買って帰りました。
ポリフェノールを含んだ韃靼蕎麦茶です。
熱いお湯で淹れると、香ばしい香りがたってなお美味しいです。




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by maya653 | 2016-04-16 21:42 | おいしいもの | Comments(0)

玉ひで@人形町   

かねがね行きたかった人形町の老舗『玉ひで』
創業は宝暦10年。・・・ってどんだけ昔? 
西暦1760年というから250年以上も前。
言わずと知れた親子丼発祥の店ともいわれ、
池波正太郎の鬼平犯科帳に「軍鶏鍋屋 五鉄」の名前で登場することでも有名です。
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落ち着いた佇まいの入口を中へ、、、

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今宵いただく東京軍鶏ちゃん^^
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店内はこんな感じ
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まずはそぼろを肴に、その名も「鬼平」というお酒で乾杯
卵を割った形の箸置きがかわいい
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次に出されたスープのなんと美味しかったこと!
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軍鶏のいろいろな部位を使った小鉢とつづき
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いよいよ軍鶏鍋の登場^^
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半熟卵につけていただきます
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お酒も燗酒に変えて。。(≧m≦)
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軍鶏鍋といえば、京都で竜馬も食べたんだよね~~なんて
はるか遠い昔を想いながら・・美味しく頂きました。(*´∇`*)
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最後にあの親子丼!
お昼には長蛇の列ができていて今まで諦めていたのでちょっと感動です。
これなら並んででも食べたい気持ち分かりました。(笑)
ごちそうさま
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店を出た後は人形町界隈をぶらり~ いい夜でした。



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by maya653 | 2016-03-01 12:27 | おいしいもの | Comments(2)

ちょっと遅めの新年会   

Melody Chorus の練習後、ちょっと遅めの新年会でした。
なかなかみんなの都合が合わなくて、2月に入ってしまいましたが
たまにはこうやってみんなで美味しいお酒と食事を楽しみたいものです~♪

梅酒の種類が多いお店でしたが、私は焼酎のお湯割りでスタートです。^^
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そしてお料理はバーニャカウダからスタート
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他にもいろいろあったけど写真撮るの忘れた~^^;
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デザートの自家製プリンもとろっと美味しかったです。
ご馳走様でした。
そして先生&メンバーの皆さん、今年もよろしく! (*´∇`*)



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by maya653 | 2016-02-19 13:34 | おいしいもの | Comments(0)